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Restaurant, in dem die Köche Spezialitäten aus den Pyrenäen mit japanischen Akkorden zaubern
Seine Symphonie hat die schnurrende Gastronomie in Tarbais auf den Kopf gestellt, und mit einem Brio, das den ganz Großen würdig ist, hat der Arpège die Liebhaber der Gastronomie in seine perfekten Akkorde hineingezogen. Die Worte sind nicht übertrieben, denn hier betreten Sie ein Universum, in dem die Zartheit der Aromen ihren Platz eingenommen hat, um den Tanz anzuführen. Der Rahmen ist schön und elegant, ohne dabei den zeitgenössischen Geist zu vergessen, der Service ist tadellos, ohne geborgt zu wirken... Das Lokal gehört zu den schönsten der Gegend. Die Küche ist hier eine Kunst, die keine Grenzen kennt, da die Chefs mit mehreren Händen amtieren und ihre Einflüsse in einem schönen Konzert des Könnens vermischen. Die Spezialitäten der Pyrenäen verschmelzen mit japanischen Akkorden, eine gewagte Verbindung, die entschieden für das Beste verbunden ist. Die Speisekarte im Einzelnen zu beschreiben, wäre profan, da Auslassungen beleidigend wären. Sie sollten nur wissen, dass von den Süßspeisen bis zu den Desserts alles kreativ gestaltet ist und sich auf so schön angerichteten Tellern entfaltet, dass der erste Schlag mit der Gabel wie ein Mord wirkt! Steinbutt, Algen und Flosse in einem Donut, Gänseleberschnitzel und Rübenfondant, Mousse aus weißer Schokolade, Litschi und Himbeeren - das Arpège wiegt Sie in den Klängen der Perfektion.
Meinungen der Mitglieder zu L'ARPÈGE
Plat sublimement revisité, une super découverte.
Le service est à l'image du restaurant, bienveillant et raffiné, ce qui laisse entrevoir une qualité que l'on retrouve dans les produits, judicieusement préparer, avec un savoir-faire digne d'un restaurant étoilé.
L'harmonie des saveurs laisse entrevoir un travail méticuleux et recherché qui n'est pas à la portée de n'importe qui.
Ayant travaillé en cuisine durant des années, je peux affirmer sans retenue que le chef est un véritable virtuose.
Épicurien dans l'âme, j'aime découvrir de nouvelles saveurs et sans faire trop de zèle, je peux dire, qu'il y avait bien longtemps que mes papilles n'avaient pas été à ce point sublimées.
Pourtant, des restaurants, j'en côtoie régulièrement et pour moi, s'il y a une adresse à Tarbes qui redore le blason de la cuisine gastronomique de cette ville, c'est bien ici, dans cet établissement d'excellence, qui se nomme L'arpège.