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Ausgezeichnete hausgemachte Garbure und köstliche traditionelle Küche in einem Höhenrestaurant in Cauterets.
Die Hautes-Pyrénées haben im Laufe der Geschichte vielen Persönlichkeiten als Zufluchtsort gedient. Die im Tal von Cauterets versteckte Hostellerie de la Reine Hortense trägt den Namen einer ihrer berühmtesten Gäste: Im 18. Jahrhundert soll die Königin von Holland und Mutter von Napoleon III., die zum Baden nach Cauterets gekommen war, in einer stürmischen Nacht hier geschlafen haben. Im Jahr 1941 versteckten sich hier baskische Flüchtlinge und im Inneren zeugen Fresken von der Grausamkeit des Zweiten Weltkriegs. Sie wurden 1973 restauriert und verleihen diesem übrigens sehr guten Bergrestaurant eine künstlerische Note! Der Gastgeber, Pierre Duthu, bietet eine traditionelle und schmackhafte Küche, in der vor allem Fleisch aus dem Holzofen verwendet wird. Rinder- und Lammkoteletts, Spieße mit vier Fleischsorten, darunter Lomo, Entenbrust: Wir lieben diese Spezialitäten, die über der Glut gegrillt und mit Kartoffeln und frischen Pilzen serviert werden. Andere Optionen wie die ausgezeichnete hausgemachte Garbure, die Piquillos mit provenzalischen Tomaten oder das Forellenfilet mit Jurançon sind wahre Köstlichkeiten. Crêpes, mit Heidelbeeren oder Grand-Marnier, oder ein gefrorener Nougat beenden ein tolles Essen in einer gemütlichen Umgebung mit einer außergewöhnlichen Aura.
Meinungen der Mitglieder zu HOSTELLERIE DE LA REINE HORTENSE
Âme sensibles à l'humour fragile s'abstenir.