AUBERGE LE CABALIROS
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Küche des Küchenchefs Laurent Saint-Martin in einem Gasthaus mit Terrasse, einem echten Gourmet-Tisch in Arcizans.
Dieses Gasthaus ist eine echte Legende im Tal und ein Besuch dort gehört fast schon zum touristischen Menü! Laurent Saint-Martin ist einer dieser außergewöhnlichen Köche, die aus der Region schöpfen, um sie neu zu verzaubern, und seine Köstlichkeiten erwarten Sie in einem wunderschönen Lokal. Im Sommer wird die Terrasse gestürmt, denn die Aussicht ist meisterhaft. Denken Sie daran, zu reservieren und anzugeben, dass Sie auch diese Aussicht genießen möchten. Die Spezialitäten werden mit frischen Produkten zubereitet, die von den besten lokalen Erzeugern ausgewählt werden: Fleisch vom Bauernhof, schwarzes Bigorre-Schwein, Stopfente und Bachforelle sorgen für außergewöhnliche Gerichte. Die Garbure wird nach alter Tradition zuerst als Suppe und dann als Hauptgericht gegessen. Sie ist eine Anthologie mit ihrem Schweine- und Entenconfit, gefüllten Hälsen, Bohnen aus Tarbais und zart schmelzendem Gemüse. Dies ist ein echter Gourmet-Tisch: Die umfangreichen Angebote im Einzelnen zu beschreiben, würde bedeuten, etwas zu vergessen, aber vom Risotto mit Gambas und Steinpilzen über die mit Kohl und Gänseleber gefüllte Taube bis hin zu den Festspielen ist alles dabei. Eine Adresse, an der man wegen ihres Empfangs, ihrer Speisekarte und ihres Rahmens nicht vorbeikommt!
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE LE CABALIROS
Il y a plusieurs plats à base de truite des Pyrénées et sur demande des plats veggie du type omelette aux cèpes, risotto ...