L'ARRIÈRE CUISINE
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Restaurant mit regionaler Küche und Aromen aus aller Welt in Marciac.
L'Arrière Cuisine verleiht einer bodenständigen Küche, die mit Aromen aus aller Welt angereichert ist, ihren Adelsbrief. Die Verbindung von Gers und Vietnam wird Ihren Gaumen mit Rezepten überraschen, die Zartheit und den Charakter der Gascogne miteinander verbinden. Die vietnamesische Köchin Thu spielt mit Gewürzen und Geschmäckern und versteht es, die Produkte wie nirgendwo sonst zu sublimieren. Fleisch und Wurstwaren werden prächtig verarbeitet, insbesondere mit Frühlingsrollen mit Foie gras und zahlreichen sehr schmackhaften Confit-Variationen (Confit vom schwarzen Schwein, schwarz, vom Huhn und von der Ente). Die Teller sind großzügig in diesem raffinierten Lokal, das Talent und Appetit vereint. Der Service ist hier angenehm und die Preise eher attraktiv. Hier trinkt man guten Wein, isst festliche und großzügige Gerichte und genießt das Ganze in einer gemütlichen und geselligen Atmosphäre. Eine seltene Besonderheit des Restaurants: Die Arrière Cuisine besitzt ein Labor, in dem alle Wurstwaren selbst hergestellt werden. Frische und Qualität sind die Schlüsselbegriffe des Lokals. Eine unumgängliche Adresse!
Le cadre est vraiment très sympa. Mais ce qui est le plus remarquable, c'est le service : les serveurs sont souriants, sympathiques et efficaces. C'est très rare d'atteindre ce niveau excellence. Les plats sont supers et la musique est bonne. Bref que du bonheur. Nous reviendrons sans hésitation. Bravo !