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FERME D'EN CASTÉRA

Fettige Leber
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32450Castelnau-Barbarens, Frankreich
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2024
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• 2024

Auf dem Bauernhof En Castéra werden Enten der Rasse Mulard dreieinhalb Monate lang im Freien aufgezogen, bevor sie gestopft werden. Die Stopfmast wird hier nach zwei traditionellen Methoden durchgeführt: die klassische Methode mit vor Ort erzeugtem Vollkornmais und die zweite mit Feigen, um köstliche Figuigers mit milderem Fleisch herzustellen. Die Produkte werden vor Ort verarbeitet. Sie können den Betrieb besuchen und sie leicht entdecken. Sie sollten wissen, dass die Gesta auch regelmäßig Kochkurse veranstalten und Ihnen im Sommer auf Vorbestellung mittags oder abends ein Essen auf dem Hof anbieten.

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Castelnau-Barbarens (32450)

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