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Die ganze Modernität einer neu interpretierten traditionellen Küche lässt sich im La Tête de l'art in einem designorientierten und sehr inspirierenden Rahmen genießen.
In einem Design-Rahmen bietet das Tête de l'Art eine Feinschmeckerküche mit viel Arbeit. Bruno interpretiert Klassiker der französischen Gastronomie mit frischen, saisonalen und lokalen Produkten neu und erneuert die Speisekarte regelmäßig. Er hat Freude an der Verarbeitung von Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch, die er mit seiner Kreativität bestreut: Risotto de la mer, Huhn vom Bauernhof nach Art einer Blanquette oder Doradenfilet in Weißweinsauce. Als Feinschmecker haben die Auscitains in diesem Restaurant schon in den ersten Tagen einen Qualitätsschritt erkannt. Entdecken Sie ihn!
Velouté très épais et relativement fade, blanquette ok mais légumes en accompagnement réchauffés et gratin dauphinois très très aillé. Le tout servi quasiment froid.
Pas d'attente du tout par contre au niveau du service.
Je m'attendais à quelque chose de plus travaillé, mieux présenté.
Dommage !