LE BAL O'THYM

Von der Baumalerin zur Köchin - es war ein Karrieresprung, den Cécile in diesem Frühjahr 2023 mit der Eröffnung ihres Restaurants in Villefranche vollzogen hat. Die junge Frau, die nach Instinkt und mit dem Herzen kocht, dekliniert ihre Inspirationen in wöchentlichen Menüs (die immer einen vegetarischen Vorschlag enthalten): Rührei mit Schellfisch, Panna cotta mit Parmesan, Blanquette vom Schweinefilet, pflanzliches Moussaka, Honigmousse oder Himbeer-Mandel-Fondant.... Als leidenschaftliche Weinliebhaberin bietet sie auch eine eher eigenwillige flüssige Karte an, die Weinliebhaber begeistern wird.