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Legendäre Adresse in Millau, die eine kreative Küche mit Produkten vom Markt und von kleinen lokalen Produzenten entwickelt.
An diesem wunderschönen Platz haben Antony und Aurélien das Lokal 2023 übernommen, um das Niveau dieser legendären Adresse, der Braconne, zu erhöhen. Der Kamin wird im Winter immer noch genutzt, um eine kreative Küche mit Produkten vom Markt und von kleinen lokalen Produzenten zu servieren, die man im Tagesgericht, in den Appetithäppchen und Mignardises wiederfindet, mit Kalbfleisch aus der Ségala und Fischfilet aus dem Haus Cazorla vom Markt. Die Spezialität ist die Pastete, aber auch das Land/Meer-Tartar im Sommer und die Birnen-Cannelloni mit Mate.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf UMAMI
Das ganze Jahr über geöffnet. Täglich mittags und abends. Menüs von 24 € bis 38 €. Tagesgericht: 16 €.
Meinungen der Mitglieder zu UMAMI
La nourriture était très intéressante et savoureuse, ce à quoi nous ne nous attendions pas dans une si petite ville, et le service était incroyable, très sympathique, heureux et arrangeant.
Le prix est très raisonnable pour ce que c'est et les petites attentions sont parfaites. Une véritable expérience gastronomique pour une fraction du prix.
Tout est très frais et inventif. Ce serait formidable d'y retourner et d'essayer un autre plat.
Intérieur très original et très bien décoré.
Je le recommande vivement si vous êtes dans la région.
(Avis d'origine)
We had this place recommended to us by the person in our hotel and it was such a great little hidden gem.
The food was very interesting and flavoursome, something we wouldn’t have expected from such a small town, and the service was amazing, so friendly and happy and accommodating.
The price is very reasonable for what you get and the little touches are perfect. A real fine dining experience for a fraction of a the price.
Everything is very fresh and inventive. It would be great to go back and try another dish.
Very quirky interior and very well decorated.
Highly recommend if you’re in the area.
Cuisine très goûteuse et d'une grande finesse, le tout servi par un personnel très avenant et professionnel.
Expérience vraiment réussie avec l'umami, cette mystérieuse saveur nippone.
De sincères félicitations à ces jeunes millavois qui proposent de la modernité culinaire dans un cadre architectural traditionnel !