RESTAURANT CAPION
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Restaurant unweit des Rathauses mit regionaler Küche
Das Restaurant Capion ist der Nachfahre einer Familie, die in der Region für ihre Kochkunst bekannt ist, und bewahrt die Tradition. Unweit des Rathauses, in dessen Mauern noch der Duft alter Rezepte liegt, sorgen Fabienne und Christian Aveline für die Zufriedenheit einer anspruchsvollen Kundschaft. In einem etwas unpersönlichen Interieur bietet die Speisekarte Klassiker wie in Marcillac-Wein pochierte Gänselebermedaillons, mit Larzac-Thymian konfierte Lammschulter, Lachssteak, Seehechtfilet usw. Am Ende der Mahlzeit kommt der Chefkoch selbst gerne in den Saal, um die meist zufriedenen Meinungen der Gäste einzuholen. Die Auswahl an hausgemachten Desserts - geeistes Nougat, Haselnusserfolg... - ist immer eine Sensation. Diese regionale Küche lässt sich vom ersten Menü an preiswert genießen, wobei weder die Käseplatte noch die Patisserie-Farce vernachlässigt werden.
Cuisine exceptionnel
Nous avons eu droit à la visite du chef à notre table