LE LIADOU DU VALLON

Das Liadou ist in erster Linie ein Handgriff, ein Know-how, das von den Menschen und aus früheren Zeiten übernommen wurde. Es ist vor allem ein schönes Objekt, das eine Geschichte erzählt, ein Stück lokaler Tradition: die Geschichte eines Messers, das früher den Winzern von Marcillac dazu diente, die Weide zu spalten und die Reben zu Kronen zu binden. Bei den Einheimischen hat die Wiederbelebung dieses identitätsstiftenden Werkzeugs und seiner handwerklichen Herstellung Erinnerungen geweckt. Alte Anekdoten tauchten wieder auf und mit ihnen das ganze emotionale Kapital, das mit diesem Messer mit seiner breiten, originellen, nach unten gerichteten Klinge, der soliden Feder mit flacher Kerbe und dem männlichen Griff verbunden ist. Nach den Bewohnern des Vallon haben sich auch die großen Küchenchefs des Aveyron, hier im Departement oder anderswo, in dieses Accessoire verliebt, das ihrer gastronomischen Tafel einen besonderen Charakter verleiht. Seit seiner Wiedergeburt im Jahr 2016 hat der Liadou du Vallon seine Produktpalette und sein Design erweitert, ohne seine Authentizität zu verraten: mit dem kleineren, feminineren Liadou, Tafelmessern und einer außergewöhnlichen Kollektion aus edlen Materialien. Alle Produkte werden vollständig in der Werkstatt im Stadtzentrum von Marcillac hergestellt.