AUBERGE DU PONT-POL
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Herberge in einem Steinhaus mit Terrasse, die eine Küche des Südwestens verwirklicht
Ein typisches Haus im Rouergue, ganz aus Stein, und einige klassische und leckere Kombinationen der Küche des Südwestens, deren Geheimnisse gut gehütet werden. Die Menüs ändern sich mit den Jahreszeiten, aber das Fleisch bleibt vorzugsweise aus dem Aveyron. Im Sommer sitzt man auf einer angenehmen schattigen Terrasse und genießt großzügige und gesellige Mahlzeiten: gebratene Stopfleber, Jakobsmuscheln, Lammkarree aus dem Aveyron, Rinderfilet Aubrac... Eine sehr kleine Adresse, die einen großen Umweg verdient. Der Chefkoch, Paul Bougerol, pflegt übrigens eher Durchreisende als Einheimische zu bewirten. Schuld (oder Verdienst?) daran ist die Geografie. Die Auberge du Pont-Pol liegt an der viel befahrenen RN 88 zwischen Rodez und Sévérac-d'Aveyron
Plats raffinés, fait avec amour de l'art de la cuisine.
Chaque plat est un régal rempli de saveurs et de curiosités.
On sent que le chef prend plaisir à allier qualité, saveurs et compositions.
Toujours des produits frais et locaux, partage de son amour de la cuisine avec toujours le plaisir d'offrir de nouvelles saveurs à nos papilles..
Une gastronomie dont on ne se lasse pas.
PS: Nous venons régulièrement en famille. Amateurs de viandes et végétariens sommes tous toujours pleinement satisfait.
Etant végétarienne c'est mon restaurant gastronomique préféré du coin, je suis sûre de toujours y manger varié et diversifié, et me laisse toujours surprendre par de belles nouvelles saveurs.
À chaque passage, les accompagnements changent, ils sont toujours variés de divers légumes raffinement cuisinés et changent chaque semaine en fonction de la disponibilité des produits frais et de l'esprit artistique de notre chef bien-sûre .
Nos papilles et notre ventre vous remercie à chaque passage dans votre auberge ;) !
Merci chef !