LAGUIOLE VILLAGE

Am Ortsausgang von Espalion besteht das Atelier von Cathy und Francis seit 2013. Der Laden ist seitdem hinzugekommen. Hier gibt es den klassischen Laguiole und viele andere sehr kreative und originelle Modelle, den Antartica, der zusammen mit Jean-Louis Etienne gegen die globale Erwärmung hergestellt wurde, den Espalion mit der alten Brücke auf dem Griff, den Saint-Côme mit der Klinge, die an den verdrehten Glockenturm des Dorfes erinnert, und den einzigartigen Laguiole fermeture double pompe. Als ehemaliger Ingenieur in der Luftfahrtindustrie schuf Francis das sehr originelle Laguiole "fermeture double pompe".