A LA VOSTRA

Der Agraringenieur Sylvain hat sich auf die Herstellung von Frênette spezialisiert, einem uralten Trank, von dem schon die Gallier getrunken haben. Er bezieht seinen Rohstoff von Familienland, das 600 Meter über dem Meeresspiegel in Fel liegt. Die Eschenblätter werden den ganzen Sommer über von Hand gepflückt, getrocknet und aufgegossen, bevor sie zur Fermentation mit Zucker und Hefe vermischt werden. Sein Frênette, naturbelassen, mit Zitronen- oder Holundergeschmack, als Bernsteinversion oder mit geringerem Alkoholgehalt, wird insbesondere direkt in der Werkstatt in Entraygues verkauft.