HÔTEL-RESTAURANT DU VIEUX-PONT

Nicole Fagegaltier, die in der Auberge du Vieux-Pont in Belcastel am Herd steht, hat sich eine schöne Art ausgedacht, um vom Aveyron, seinen Erzeugern und ihren Schätzen zu erzählen. Diese Geschichte teilt sie mit ihrem Mann Bruno Rouquier, der ebenfalls Koch ist, und ihrer Schwester Michèle, die sich um den Saal und den Empfang kümmert. Gemeinsam haben sie ein Gelübde der Gastfreundschaft abgelegt und setzen sich seit dreißig Jahren für die Kunst des guten Lebens und Essens ein. Zweimal pro Woche Markt und lokale Erzeuger auf der Speisekarte.