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Restaurant, das in verschiedenen Führern erwähnt wird, wobei die Menüs des Küchenchefs den Ton angeben
Eine echte Institution in der gastronomischen Landschaft der Arie. Das Lokal wird von dem stets lächelnden Chefkoch Didier Lamotte geleitet. Das Restaurant wird in zahlreichen Führern erwähnt. Alles besteht nur aus Raffinesse und Köstlichkeiten. Die Namen der Menüs geben den Ton an: Vorrang des Genusses, Geschmack der Harmonie, das Wesentliche... Überraschungen, Leidenschaft, Fantasie, Vertrauen, Gastfreundschaft sind die Tugenden dieses großartigen Restaurants. Der Service ist stets tadellos, und der angenehme Saal bietet den schönsten Blick auf das Schloss von Foix. Großer Chefkoch, großer Tisch, große Momente reinen Vergnügens.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE PHOEBUS
Geschlossen vom 21. Juli bis 23. August. Dienstag bis Samstag abends geöffnet; Dienstag bis Freitag und Sonntag mittags. Menüs von 29 € bis 59 €. Mittagsformel: 19 €.
Nachricht des Besitzers
In einer raffinierten Atmosphäre und einer sehr gepflegten Einrichtung werden Sie die regionale und gastronomische Küche von Herrn Lamotte genießen, die in zahlreichen Kochführern erwähnt wird: Tables Gourmandes de l'Ariège, Petit Futé, Guide Hubert, Académie Européenne de la gastronomie Française, France Etapes etc........ Das Phoebus wurde 2001 außerdem mit 2 Gabeln im Guide Michelin ausgezeichnet.
Le cadre est magnifique, le service impeccable et la nourriture , j'en ai encore l'eau à la bouche.
Je salue notamment l'efficacité du chef et du chef de salle qui savent gérer leurs clients parfaitement , sans attente et avec beaucoup de sympathie.