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Restaurant mit Terrasse in Chaumousey serviert eine renommierte Küche.
Ein Ort, der dank der für die Dekoration verwendeten Materialien von Wärme geprägt ist. Willkommen im Restaurant le Calmosien. Hier werden Sie die Küche von Jean-Marc Béati kennenlernen, eine Küche, die bei jedem Bissen Emotionen weckt und die dieses Restaurant zu einem renommierten Tisch in der Region macht. Probieren Sie Wachtelmarmor und Gänseleber, Angus-Rindfleisch mit Pfifferlingen oder Jakobsmuscheln und Kaisergranat! Der Küchenchef lässt seiner Fantasie auch beim Marktmenü freien Lauf, das er nach den aktuellen Produkten zusammenstellt. Jede Jahreszeit hat ihre eigene Karte, die Ihnen die Frische der Gerichte garantiert. Im Sommer steht Ihnen eine Terrasse zur Verfügung, auf der Sie das kulinarische Vergnügen noch mehr genießen können, während Sie das milde Klima draußen genießen.
Et la cuisine est tout bonnement divine : inventive, audacieuse, respectueuse des produits, élaborée sans artifice.
Comme de surcroît, les prix sont extrêmement raisonnables… c’est un sans faute sur toute la ligne
Nous allons revenir sans hésiter.
Une offre atypique. Des plats audacieux qui démontrent d’une grande technicité, en particulier les desserts qui sont fabuleux. Certains choix sont un peu osés (p. ex. pressé de foie gras et anguille fumée), mais c’est aussi ce qui est recherché dans un restaurant gastronomique.
Nous avons à deux reprises étaient placées dans l’extension du bâtiment et si la salle principale est très belle, l’extension n’est pas du tout au niveau de la nourriture : des stores gris basique cachent des menuiseries PVC sans charme, le sol est fait dans un matériau plastique qui fait un peu bas de gamme, et j’en passe… pour moi, c’est un peu un tue l’Amour pour un restaurant où le coût par tête tourne autour de 100€. Autre inconvénient de l’extension, on se sent un peu désavantagés au niveau du service qui est un peu trop approximatif pour un restaurant de ce niveau (p. ex. on commande les vins avant les plats au sommelier puis il faut redonner les plats à la serveuse en charge de la commande).
Le choix de vin est intéressant, aussi avec une sélection un peu osée. On se rend compte qu’il y a du travail et de l’investissement du sommelier qui nous a paru très engagé.
En conclusion, une belle offre que nous souhaitons voir se développer et s’améliorer. Nous y reviendrons volontiers, en espérant que nos remarques auront été prises en compte.
Un vrai délice que ce sois pour les yeux ou pour les papilles
Seul bémol, l'insistance des 3 serveurs pour que l’on prenne du vin. Entre chaque plat la même question x3, cela fait un peu vente forcer .. mais le reste est top