AUBERGE DES VOYAGEURS
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Einladende Herberge auf dem Jakobsweg aus Deutschland mit preisgünstiger Verpflegung
Diese Herberge im Stil eines alten Bahnhofs, die an ihrer Fassade ein Postkutschenschild trägt, gibt es seit 1902. Sie liegt auf dem Jakobsweg von Deutschland nach Santiago de Compostela und ist ein angenehmer und sympathischer Rastplatz. Man kann hier nur einkehren, um sich günstig zu verpflegen. Unter der Woche kann man sich für das Tagesmenü entscheiden, das zum Beispiel als Vorspeise eine hausgemachte Terrine, eine Entenbrust mit Arabica oder gegrillten Thunfisch, Käse und zum Abschluss ein Herz aus Sauerkirschen enthält. Aber was den Charme dieses Lokals ausmacht, ist das Wochenende. Wenn man im Voraus reserviert, bekommt man ein einziges Menü mit zwei Vorschlägen pro Gang, die sich an den Marktangeboten und den saisonalen Produkten wie Aal, Wild, Frösche, Spargel, Erdbeeren usw. orientieren. So wird man sich von der Froschtorte mit Schnittlauchbutter, dem Hechtkuchen mit Flusskrebsen, den mit Gänseleber gefüllten Wachteln mit Gemüseflan, Steinpilzen und Kartoffeln nach Krokettenart, dem Lammflûteau mit Gänseleber im Knuspermantel, der Kalbspalette auf Tomaten-Tatin und Kräuterjus mit Schokolade, Käseplatte und dem Gratin von exotischen Früchten mit Mandarinen-Sabayon überraschen lassen. Eine Auberge, wie man sie in Frankreich liebt, wo Gastronomie, Unterkunft und Sinn für Gastfreundschaft untrennbar miteinander verbunden sind.
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8 heures