LA COQUILLE DU GOURMET
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In seinem alten lothringischen Bauernhof bringt uns Dominique de Ladonchamps seinen Beruf als Schneckenzüchter bei. Bei dieser Gelegenheit können wir alle Lebensphasen der Schnecken von der Paarung bis zur ausgewachsenen Größe und die in den Innenräumen eingerichtete Kinderstube beobachten. In einem Videofilm können wir das Nachtleben in den Außengehegen sehen und hören. Dann bietet er uns seine Schnecken zum Verkauf an, die in Häusern, in Blätterteiggebäck, Windbeuteln und Timbales nach ausgefeilten Rezepten à la bourguignone, à la toulonnaise oder à la bordelaise präsentiert werden. Unsere Gastgeber sind Mitglieder des Netzwerks Bienvenue à la ferme, einem landesweiten Netzwerk von über 4000 begeisterten Landwirten, die Ihnen die Landwirtschaft und Viehzucht näher bringen. Ebenfalls Mitglieder des Netzwerks Bienvenue Saveurs 54.
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