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ASSOCIATION ROSÉE ET VEDELL DES PYRÉNÉES CATALANES

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• 2024

Das Tau der katalanischen Pyrenäen ist ein Kalb, das in völliger Freiheit mit Muttermilch und Sommergras aufgezogen wird. Es ist ein Produkt, das nur von Juni bis Dezember erhältlich ist, von hoher geschmacklicher Qualität und nach der Farbe seines Fleisches benannt: rosé! Über 40 Züchter der Coopérative catalane des éleveurs produzieren dieses Fleisch und organisieren jedes Jahr für Neugierige Wanderungen auf die Sommerweiden, um ihre Herden inmitten der Berge zu entdecken.

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