LES ÉPICURIENS

Hier ist ein Mann, der jeden Tag dafür kämpft, dass das Stadtzentrum lebt. Das Restaurant befindet sich direkt vor der Bourse du Travail, nur wenige Schritte vom Stadttheater entfernt. Hier herrscht eine gesellige Atmosphäre mit einer Dekoration im Stil eines Flohmarkts, die aus Antiquitäten besteht. Rot karierte Tischdecken, zusammengewürfelte Teller, nicht zusammenpassende Gläser, ein Buffet und Omas Spiegelschrank geben den Ton an. David ist ein Auvergnat-Katalane, in der Küche findet man diese beiden Einflüsse wieder. Eine Mischung, die uns nicht missfällt, zumal wir wissen, dass David seine täglichen Einkäufe in der Rue de la Parillada im Casa del Parn sowie auf dem Markt am Place de la République tätigt. Nichts wird versteckt, es ist eine Küche, die vor Ihren Augen mit frischen, gut verarbeiteten Produkten zubereitet wird. Die Speisekarte ist kurz, nicht mehr als vier Vorschläge für Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts. Die Schnecken nach katalanischer Art stehen ohne Komplexe neben der Roquefort-Tarte oder der St.-Marcellin-Honigfrikadelle, die Boles de Picoulat zögern nicht, die Gänseleber, den Burger, die Paella oder die katalanische Torte (eine reine Kreation von David aus Soubressade und Kartoffeln) zu übertreffen. Es ist eine gute und großzügige Küche. Das Ganze wird in einer angenehmen familiären Atmosphäre serviert, in der Stammgäste mit Krawatte, Touristen auf der Durchreise und Arbeiter Seite an Seite an den Tischen sitzen. Eine echte Mischung der Genres, die immer seltener wird, der Petit Futé liebt sie!