LE DRAGON
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Asiatisches Restaurant, das mit Produkten aus Katalonien und vom Markt in Perpignan kocht.
Raffinesse und Zartheit zeichnen dieses asiatische Restaurant in der Nähe des Castillet aus. Hinzu kommt die Freundlichkeit von Phone und Thone, den Besitzern. Thone, Mitglied der "Toques Blanches du Roussillon", steht in der Küche und wird Sie mit seiner Beherrschung der asiatischen Aromen überraschen, die mit katalanischen Produkten wie Gemüse aus dem Garten gekocht werden. 30 Jahre lang verwöhnt uns der Drache, indem er einzigartige Gerichte mit Kirschen aus Céret, Aprikosen aus dem Roussillon oder Artischocken aus Sallanque kreiert, die auf asiatische Art zubereitet werden. Aber auch der gedämpfte Fisch mit Ingwersauce oder die lackierte Entenbrust, die zu meinen Favoriten gehören, sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Warum sollten Sie auch nicht dem Tartar vom Roten Thunfisch mit Combava oder dem Seezungenfilet mit Auberginen erliegen? Aber auch seine Jakobsmuscheln in Drachensauce sollte man probieren. Die Gerichte wechseln von der Vorspeise bis zum Dessert ständig, denn Sie haben es mit einer marktfrischen Küche zu tun. Phone, die Diskrete, tänzelt zwischen den Tischen umher und verwöhnt ihre Gäste. Eine wahre Freude ist diese Adresse, an der Sie die wahren Geschmäcker des Orients entdecken können.
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