LA BALETTE
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In 7, 8, 10 oder 12 Gängen wird Sie der Sternekoch Laurent Lemal auf eine Reise schicken, indem er mit "Lephé - mer- terre" spielt.
Der Sternekoch Laurent Lemal nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch lokale Produkte, die auf seine Weise neu interpretiert werden. Mit Blick aufs Meer, gegenüber dem Kirchturm von Collioure, in 7, 8, 10 oder 12 Gängen, wird er Sie auf eine Reise mitnehmen, indem er mit "Léphé - mer- terre" spielt, das die Arbeit der Menschen, der Landwirte, Gemüsebauern, Bauern oder Fischer vor Ort und in Okzitanien hervorhebt. Was soll ich sagen, außer Sie einzuladen, diese Goldschmiedearbeit, die die Kochkunst darstellt, selbst zu entdecken. Während ich den Artikel schreibe, schließe ich die Augen und erinnere mich an jedes Gericht wie eine unauslöschliche Erinnerung in meinem Gedächtnis.
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