LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY
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Auf den Schieferterrassen oberhalb von Banyuls-sur-Mer bietet die Domaine de Ballaury eine für das mediterrane Terroir typische Olivenölproduktion. Die 2200 Olivenbäume auf etwa zehn Hektar ermöglichen es Olivier Borrat, Ihnen die verschiedenen Ölsorten des Departements vorzustellen, von denen vier für die künftige AOC ausgewählt wurden. Und wie in den Weinbergen wird auch das Olivenöl des Weinguts verkostet! In der Ölbar können Sie die zahlreichen Duftnoten, die sich aus den Ölen ergeben, riechen, schmecken und vergleichen. Auf dem Programm stehen drei sortenreine Öle aus Sanddorn, Kurveil und Olivenbaum sowie zwei Mischungen l'Authentique (Sanddorn, Kurveil und alte Sorten) und la Catalana (poumal, verdale und redouneil). Die Verkostung geht weiter mit den verschiedenen Zubereitungen aus Olivenöl und den Oliven des Weinguts. Auch werden hier das ganze Jahr über je nach Jahreszeit ein- bis zweimal täglich ca. 1,5-stündige Besichtigungen organisiert. Denn seit Ende 2012 hat Mas Reig eine eigene Mühle, die an die Ölbar auf dem Gelände angrenzt... Eine Selbstverständlichkeit im Land der Tramontana! Ohne Mäßigung zu konsumieren.
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