LE QUINTESSENCE
Regionale Küche
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€€
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04.68.82.91.35
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2024
Empfohlen
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2024
Restaurant, das eine einfallsreiche Küche aus lokalen Produkten anbietet.
In Banyuls tut sich was. Nicht an der Strandpromenade, sondern in einer charmanten, etwas abseits gelegenen Fußgängerzone. Aurélien, von Beruf Chefkoch, ist ein wahrer Zauberer am Herd. Es ist sehr gut und sehr fein, aber was uns begeistert hat, ist die Mischung aus verschiedenen Küchen und Geschmäckern: eine Liebeserklärung an Frankreich und Spanien. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und der Name jedes Gerichts klingt wie ein Alexandriner. Eine schräge und gewagte Küche auf der Grundlage von lokalen und schön hergestellten Produkten. Das Quintessence bekennt sich zu einer erfinderischen, und wir würden hinzufügen leidenschaftlichen Küche!
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Meinungen der Mitglieder zu LE QUINTESSENCE
4.7/5
31 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Le service est globalement bon.
L’ambiance est plutôt conviviale.
Prix entré-plat 39€, c’est cher pour ce que c’est.
Des mets copieux mais avec trop de sauce. Un "pichet" de sauce pour saucer à notre convenance serait plus approprié.
Les légumes qui accompaient le thoni mi-cuit n'étaient pas du tout de saison, sauf les courgettes qui était bouillies.
Un poulpe un peu trop cuit.
Le service était quelque peu chaotique car la mise en place des tables n'était pas correcte (manque verres à vin, couverts...), du coup on entend le chef s'engueuler avec les serveurs.
Les tarifs sont du coup excessifs pour le moment, surtout pour le vin (+ de 70€/pers).
Dommage car on sent que le chef a du talent.