LA TAVERNE
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Restaurant in einem raffinierten Rahmen kocht High-End von Chef Jérôme Alcesilas
In einem erhaltenen alten Herrenhaus befindet sich der raffinierte Rahmen dieses Hotel-Restaurants, das an einer Fußgängerzone liegt und einen Sommergarten besitzt, in dem man den Schatten des Mizukulabaums genießen kann. Der Chefkoch, Jérôme Alcesilas, ist Mitglied des Netzwerks "Militant du Goût" und setzt sich in seiner relativ hochwertigen Küche dafür ein, die Aromen der Region Gard würdig zu vertreten: Trüffelroulade, Stockfischbrandade, Stierfilet aus der Camargue AOC, Lakritzparfait usw. Die drei angebotenen Menüs stellen schmackhafte Fleischgerichte in den Vordergrund, wie Rinderfilet, Entenleber oder Lamm auf seinem Coulis von roter Paprika. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an Fischgerichten wie Seeteufel, Kabeljaubrandade oder Meerbarben. Die Sommelière ist an den Saucen für die Hausrezepte beteiligt und berät beim Kauf von Flaschen. Auf ihrer Karte finden Sie eine gute Auswahl an lokalen Weinbergen zu vernünftigen Preisen, Weine von großen Weingütern, kleine außergewöhnliche Winzer, unauffindbare Gewächse und sogar ausländische Weine. Die Taverne empfängt Sie in einem zeitgenössischen Rahmen.
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