LE MAS DES ACACIAS
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Restaurant für Liebhaber der alten Küche mit Catering-Service
In diesem ruhigen und bukolischen provenzalischen Bauernhaus, das 5 km vom Pont du Gard entfernt liegt, kann man in einem ländlichen Saal, im Garten, unter der Laube oder im Schatten der Akazien essen. Erick Laurente, der Chefkoch dieses Familienrestaurants, liebt die altmodische Küche und hat Erfahrung in der Gastronomie (er backt z. B. sein Brot selbst). Und während er sich den kulinarischen Gewohnheiten der Region anpasst, beherrscht seine Partnerin, Régine Sirven, die Weine des Gard ebenso gut wie die Kaffeespezialitäten, die sie auf ihrer Karte führt (Blue Mountain aus Jamaika). Aber ihre Spezialität sind Grillspeisen, viel Gegrilltes: Fleisch am Spieß (Stier, Rind, Ferkel, Lamm), Spieße, aber auch Schmorgerichte wie das Cassoulet. Alles wird über dem Holzfeuer gegart, sogar die mit Rum flambierten Ananasspieße. Man kann festliche Mahlzeiten bestellen (Mechoui, Paella, Brasucade, Ferrade) und Le Mas verfügt über einen Catering-Service für Buffets oder Bankette. Die Tabletts werden nach Hause oder zu einer Manade geliefert, die die Direktion zu finden weiß.
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