LE COMPTOIR DE L'EVESQUE

In den 80er Jahren wurde auf dem Familiengut von Vincents Mutter eine Ferme Auberge eingerichtet. Als Kind war der heutige Gastraum eine Scheune, in der Vincents Vater die Traktoren aufbewahrte.
Heute fühlen sich Vincent und seine Frau Sophie, nachdem sie 15 Jahre im Ausland in der Hotel- und Restaurantbranche verbracht haben, privilegiert, in ihre Heimat Sauve zurückzukehren, um einen Ort des Teilens zu schaffen: Le comptoir de l'Evèsque.
Eine neue Herausforderung für dieses Paar, das sich leidenschaftlich für das Gastgewerbe einsetzt und Ihnen seine Ideen und Erfahrungen zur Verfügung stellt, die sie während ihrer Reisen nach Costa Rica und Andalusien, wo sie als Restaurantbesitzer gearbeitet haben, liebten.
Dieses neue Restaurant in der Nähe von Sauve ist im eleganten Stil eines Bistro-Ateliers eingerichtet, inspiriert vom Bouchon Lyonnais, und hat eine große Glastür aus Metall, die einen Blick auf den Chefkoch bei der Arbeit zulässt. Im Winter werden Sie hier die Wärme des Kamins genießen und an schönen Tagen können Sie auf der Terrasse unter Maulbeerbäumen die Gerichte, die nach Provence riechen, probieren. Ihre Gastgeber bieten Ihnen auch Gerichte aus der Region an und lassen Sie Großmutters gute Rezepte entdecken, die mit frischen Produkten zubereitet werden.
Eine traditionelle, altmodische Küche, die ausschließlich mit lokalen Produkten der Saison zubereitet wird. Finden Sie den Geschmack des Spanferkels am Spieß, des Wildbrets je nach Jagd, des Kalbskopfs oder des Schweinefußes, schließlich eine Vielzahl von Gerichten, die je nach Laune unseres Küchenchefs zubereitet werden.