DELICE DES ANGES
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Restaurant in Saint-Quentin-la-Poterie mit einer Karte mit frischen Produkten mit begrenzter Auswahl
Angélique und Gaëlle, zwei Köchinnen an diesem Tisch für doppelten Genuss. Mit ihrer reichen Erfahrung amtieren die Partnerinnen im Délice des Anges, wo eine Reservierung empfehlenswert ist. Wenn Langustinenspieße mit gebratener Mango kombiniert werden und knuspriges Lammfleisch mit Gänseleber gefüllt wird, denkt man, dass eine Erfindung in der Luft liegt. Die Foie Gras ist der große Klassiker des Hauses. Es gibt sie in zahlreichen Variationen, ebenso viele gewagte und praktikable Kombinationen. Es gibt also keine Geschmacksverirrungen oder Missverständnisse. Dann kommt Angélique mit ihren sieben süßen und einfallsreichen Leckereien zur Tat, diesen subtilen Süßigkeiten, die sich die Kellner merken müssen. Die begrenzte Auswahl auf der Karte bestätigt die Frische der Produkte. Außerdem ist der rustikale, etwas veraltete Rahmen angenehm, um die Weine des Herzogtums Uzès zu verkosten. Das Lokal bietet nun auch eine Besichtigung des letzten Töpfereiofens in Saint-Quentin an.
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