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Restaurant mit großer Terrasse, das eine erfinderische Karte je nach Jahreszeit anbietet
Im Süden von Alès bietet sich diese Schlemmerpause an. Eine große Terrasse, ein schattiger und blühender Garten. Seit 1982 empfängt Sie Alain Reymond in seinem Lokal, das nur wenige Schritte vom Stadtzentrum von Alès und 20 Minuten von Nimes entfernt liegt. Am Tor zum Nationalpark der Cevennen, auf halbem Weg nach Anduze und zum Pont du Gard. Der große Saal führt auf einen Innenhof, auf dem ein hundertjähriger Olivenbaum thront. Sehr schöne Terrasse für Sommerabende, Cocktails, Hochzeiten... oder imposanter Kamin im großen Saal im Winter. Seit über 30 Jahren respektiert der Chefkoch seine Kunden, seinen Beruf und die Produkte und stellt eine stets erfinderische Speisekarte zusammen, die sich an den Jahreszeiten orientiert. Innereien, Kutteln, Klumpfüße und Gehirne stehen im Mittelpunkt. Der November ist der Monat des Kuttelfleisches. Und in dem ausgezeichneten Schlachthof von Alès trifft dieser Koch seit Jahren seine Wahl. Er gehört zur Bruderschaft der Trippenesser. Für Feinschmecker und Gourmets bringt eine Runde von Desserts, die auf einem Karren präsentiert werden, die aktuellen Früchte und die großen Klassiker zur Geltung.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
Un personnel professionnel, à l'écoute, discret
Des assiettes...... Waouuuh une explosion de saveurs en bouche avec des mariages de produits
A faire absolument
La décoration de la salle est ce qu'il y a de plus raffiné. Des tons naturels, un esprit feutré, de très bon goût.
Les employés ont été plus qu'à la hauteur. Discrets tout en étant chaleureux, et très efficaces.
Les différents plats se sont succédés sans attente, et tous plus savoureux les uns que les autres.
Un pain fait maison incroyable, des produits locaux, des légumes cuisinés comme rarement j'ai pu les goûter auparavant, des viandes et poissons d'une grande qualité, et surtout des sauces incroyables. Au diable les manières, j'ai dû saucer mon assiette pour ne rien gâcher !
Le chef qui est venu nous saluer est d'une touchante sincérité et générosité.
Je vous souhaite le meilleur pour la suite, avec je l'espère une étoile pour vous car vous la méritez amplement !
Pour ma part, je reviendrai dès que l'occasion se représentera, dans pas trop longtemps je l'espère.
Nous sommes venu déjeuner en famille au Saint Hilaire et quelle belle surprise. Tout était parfait. L'accueil, le service, les plats...
Promesse tenue avec ce restaurant qui privilégie une cuisine de produits locaux et de très bonne qualité.
Mention très spéciale pour le dessert au chocolat qui est grandiose.
A découvrir !
Une belle découverte pour les mets
Nous avons choisi les 4 verres choix du sommelier une belle découverte aussi
A chaque mets son vin bravo à ce restaurant
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