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Restaurant mit südländisch orientierten Gerichten und hausgemachten Desserts in Nîmes
Claire und Christophe Armani haben ihre Ausbildung in einem Relais et Châteaux absolviert, was auch das Wohlbefinden erklärt, das man hier spürt, die Suche nach Originalität in der Dekoration und die erfinderischen Vorschläge. Die Gerichte, die sich am tiefen Süden orientieren, werden auf einfache Weise zu knappen und klaren Formeln verarbeitet. Das Tagesangebot für 11 € (Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert) besteht aus zwei Optionen: Fleisch oder Fisch, Gemüse... Hier ist die Zutat König und Saison: Penne mit Räucherlachs- und Garnelensauce oder Thunfischsteak vom Grill mit Bohnenpfanne. Das gegrillte Entrecôte wird mit Bratkartoffeln mit Thymian serviert, der Seewolf wird auf einer Fenchelbeilage gegrillt, und die Kürbiscremesuppe mit Kastaniensplittern wird von knusprigen Artischocken begleitet. Auf der Speisekarte stehen Dauphiné-Ravioli, Creme von weißen Kokosnüssen mit Speck, gebratenes Steinbuttfilet mit Tomatenkonzentrat und rotem Reis aus der Camargue. Auch die hausgemachten Desserts hinterlassen einen bleibenden Eindruck, wie dieser Schokoladenfondant mit Lakritzvariation und einer Kugel Mandelmilcheis.
Meinungen der Mitglieder zu LE RESTO
(Avis d'origine)
Ristorante accogliente ed intimo. Cibo ottimo!