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Restaurant-Bar mit kleiner, sympathischer Terrasse, die eine einfache und authentische Küche in Nîmes anbietet
Dieses Restaurant mit Bar liegt etwas zurückversetzt von der Rue de Bernis und öffnet im Sommer auf eine kleine, sympathische Terrasse. Es ist ein bekanntes Versteck für die Geschmacksnerven von Nîmes. Hier wird Ihnen eine einfache und authentische Küche geboten, die mit mediterranen Aromen angereichert ist. Mit einfacher Küche meint das Haus gegrilltes Rinderfilet nach Rossini-Art, ganzen Wolf im Portfolio, gebratenes Rebhuhn mit Speck, iberische Wurstplatte, Entenleberterrine und sogar, wenn man nach dem Gericht völlig satt ist, das Mille-feuille au citron, die Mousse aux trois chocolats oder den Café gourmand, um das Vergnügen des Desserts wieder aufleben zu lassen. Unter Vintage versteht man eine Ode an die prestigeträchtigen Weine, einen Weinkeller, der sich vor Pikett- und schlechten Tischweinen verbietet. Der Chef versteht es, seine Auswahl an guten Flaschen, die er bei kleinen lokalen Produzenten von berühmten Grands Crus aus dem Languedoc gefunden hat, in den Vordergrund zu stellen. Die Schiefertafelkarte zeigt Rezepte der Mittelmeerküste, die der Koch mit Feingefühl und Eleganz in Einklang zu bringen weiß. Eine große Auswahl an Weinen aus der Region wird glasweise serviert. Vor allem die Minervois-Weine sind hervorragend. Ein unumgängliches Restaurant in Nîmes, das die Geschmacksleiter hinaufklettert und von Tag zu Tag neue Streifen gewinnt.
Qualité des produits, saveur et originalité des plats, choix des vins, ambiance chaleureuse et intime, belle terrasse l'été : le Vintage est une valeur sûre à Nîmes.