LA GRANDE BOURSE
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Restaurant, um eine traditionelle Küche gegenüber den Arenen von Nîmes zu genießen
Gegenüber der Arena von Nîmes, bequem auf einer roten Samtbank sitzend, können Sie traditionelle Gerichte genießen: Andouillettes de Troyes mit Senf, Charolais-Tartar, das vor Ihren Augen zubereitet wird, Kalbsnieren, Brandade de Nîmes, traditionelles Sauerkraut... Wir empfehlen Ihnen Gerichte, bei denen die lokale Olive eine wichtige Rolle spielt: blätterteigpastete mit Brandadenschaum und schwarzer Tapenade; Gardiane vom Camargue-Stier mit Olivenreis; Rotbarbenfilets mit Tapenade und Anchoïade, Saisongemüse; gebratenes Stierfilet mit Sardellencreme und Olivenpüree; Tatar von der Brandade de Nîmes mit Tapenade und Mohn; mit Vanille und Olivenöl aromatisierte Crème brûlée oder der sehr originelle Bratapfel mit Zimt und Schokoladensauce mit Olive.
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