2024

MOULIN SOULAS

Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine
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Jean und seine Tochter Belen führen den über 90 Jahre alten Betrieb weiter. Sie mahlen die Sorten Picholine, Arbéquine, Negrette, Coillasse, Cul-blanc und Ascolane und stellen ein traditionelles natives Olivenöl extra her. Wenn Sie zur Ölmühle kommen, können Sie die Anlagen das ganze Jahr über besichtigen. Der einzigartige Geschmack der Olivenöle kommt daher, dass die Oliven "tournierend" gepflückt werden, d. h. bei maximaler Reife, wenn sie die meisten Polyphenole enthalten, die für den typischen Geschmack in der Küche der Region sorgen.

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