Wie an jedem dritten Sonntag im Oktober fand auch an diesem Sonntag, dem 26. Oktober, in Le Vigan, im Herzen der südlichen Cevennen, die Apfel- und Zwiebelmesse (Foire de la pomme et de l'oignon) statt. Das gesamte Departement Gard und das Departement Hérault hatten sich dort eingefunden. Es ist die Zeit der Herbstprodukte, die aus der einzigartigen Region der südlichen Cevennen stammen: süße Zwiebeln, Reinette-Äpfel und Kastanien.
Die auf Terrassen angebaute "Oignon doux des Cévennes" (süße Zwiebel der Cevennen, g.U.) ist eine Lagerzwiebel mit perlweißer Farbe. Ihr Fleisch ist weiß, süß und saftig. Sie wird roh oder gut gekocht verzehrt.
Der Apfel Reinette du Vigan wurde bereits an der Tafel der Könige in Versailles serviert. Er ist ein Apfel mit festem, duftendem Fruchtfleisch, reich an Geschmack und voller Energie.
Der Kastanienbaum ist das Wahrzeichen der Cevennen. Die Früchte dieses echten "Brotbaums" werden geröstet verzehrt und ergeben Mehl, Creme oder Marmelade. Die Marke Châtaigne des Cévennes ist auf dem Weg, eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) zu erhalten.