Nous connaissons le restaurant depuis son ouverture. Hélas, nous ne pouvons nous y rendre qu'une à deux fois par an mais ne sommes jamais déçus... Bien au contraire, le chef Nicolas et son équipe vous propose un voyage culinaire extraordinaire tant pour les yeux que pour les papilles...Un pur moment de plaisir de la mise en bouche au dessert... Avec une mention spécial "cocooning" pour la brioche perdue ... Si vous ne l'avez pas encore tester, n'hésitez pas.

Très bon moment !

Enchanté par cette cuisine au note asiatique, nous reviendrons pour le menu signature afin de découvrir toute la créativité du chef, les produits sont locaux, le lieu est agréable les prix très corrects, vraiment n’ayez aucune hésitation.

Dans une ambiance végétale, tout est fait en cuisine pour respecter simplement la qualité, les saveurs et la fraicheur des produits. Accueil parfait. Une excellente soirée en perspective !

Super endroit !
Accueil au top, rapport qualité prix parfait
Les plats sont succulents avec un mélange de saveurs asiatiques qui mettent les papilles en exergues
Je recommande vivement cet endroit

Très bon repas avec une mise en bouche qui vous donne le ton du repas un très bon saumon et une crème d avocat délicieuse les entrées une langoustines te l autre poulet avec sa touche asiatique et épicé juste ce qu'il faut très bonne le plat wook de poissons très très bon.et pour finir plateau de fromage avec 5 variétés très bon choix le tout accompagné avec deux verres de vin un blanc et un rouge excellent merci pour la soirée

A nouveau excellente expérience culinaire de haut niveau. Desserts exceptionnels.

Cuisine raffinée aux accents asiatiques, de haut niveau et avec d'excellents produits. Equilibre parfait des textures, et des saveurs. La cuisine asiatique de haut niveau n'est pas courante dans la région et nous avons beaucoup de chance d'avoir L'Atelier de Nicholas à Aigues Mortes. Si vous voulez découvrir cette cuisine, ou si vous avez beaucoup voyagé à l'étranger et êtes en manque de cuisine asiatique, c'est l'adresse pour vous!

Très beau cadre, cuisine raffinée une explosion de saveur en bouche.
Bon accueil.
Je conseille ce restaurant.

Très très belle découverte que ce restaurant. Une équipe au top et des plats plus savoureux les uns que les autres. Nous avons vraiment apprécié de bout en bout. Merci pour ce bon repas et bravo pour le menu signature à l'aveugle.

Une cuisine originale faite à partir de produits frais avec la véritable patte du cuisinier.
Une ambiance très agréable, calme et décontractée.
Une équipe, serveurs et cuisiniers, attentive, disponible et à l’écoute.
Ce n’était pas ma première visite et ça ne sera pas la dernière !
A très bientôt

Nous avons passé une expérience délicieuse ainsi qu'un moment fort sympathique. Nous continuerons de venir.
Merci à toute l'équipe de l'Atelier...

J'ai beaucoup aimé cette cuisine avec des touches asiatiques. Le service est parfait avec des serveurs sympathiques et un chef bien présent et à l'écoute.

Cadre agréable, menu d'une grande originalté et joliment présenté, accompagné d'un gris de gris très fin, oui, un vrai plaisir... à découvrir et à jouir !
Die kleinen gastronomische Kunstwerke machen richtig Freude, sehr schönes Dessert...

Des saveurs exquises et originales

Restaurant où un anorexique sort avec la faim!!!
Le comptable doit être content !! La marge est bonne!!!
Dommage car la cuisine est très fine et le service sympathique.
1 apéritif/2 verres de vin/ 1 minérale/
2 menus ..
Total 130 €!!??
Plus 2 sandwichs en sortant !!! Dommage!!

(Traduit par Google) Très bonne cuisine fusion sud-américaine-asiatique-française. La version française d'un Tom Kha Gai(???) était sans aucun doute la plus savoureuse, mais le ceviche était également excellent.
Excellente recommandation de vins. ????

(Avis d'origine)
Sehr gute südamerkanisch-asiatisch-französische Fusionküche. Die französiche Version einer Tom Kha Gai(???) war zeifellos das Leckerste, aber auch die Ceviche war super.
Klasse Weinempfehlung. ????

Cuisine très raffinée, service attentionné

Une cuisine raffinée et pleine de saveurs, un service attentif et souriant, nous avons passé une excellente soirée. Merci à toute l’équipe.

Nous y sommes allés pour la première fois aujourd’hui. Excellente cuisine et très bon accueil.

Super dîner, un plaisir des papilles à découvrir…et à refaire !

(Traduit par Google) Les plats aux influences asiatiques sont très savoureux. Personnel poli et sympathique. Recommandé.

(Avis d'origine)
Les plats aux influences asiatiques sont très savoureux. Personnel poli et sympathique. Recommandé.

(Traduit par Google) Nous avions prévu un événement spécial et Jeff Nicolas et son équipe ont rendu notre soirée merveilleuse. Nous sommes venus ici deux fois par mois et la nourriture était excellente à chaque fois.
Les deux fois, nous avons opté pour le menu Signature, qui est un repas de cinq plats sélectionné par le chef. C'est donc une agréable surprise. Vous pouvez imaginer votre désert. nous avons choisi le magnum au chocolat construit pour ressembler à un œuf.
Vous pouvez également commander un menu à quatre plats ou simplement à la carte.
Hier, tout a commencé avec un amuse-bouche comprenant une dégustation à base d'avocat fouetté. Nous avons ensuite dégusté un merveilleux tartare Toro contenant des herbes fraîches, des légumes coupés en dés et des épices dans une marinade. Viennent ensuite 3 coquilles Saint-Jacques parfaites (Coquille Saint Jacque), suivies de trois crevettes parfaites servies dans une feuille de bananier dans une sauce curry à la noix de coco.

Le vin était local et merveilleux.
Nous avons interagi à plusieurs reprises avec le chef joueur mais concentré, et le reste de son équipe était efficace et amusant.
Nous avons passé une excellente soirée. :)

(Avis d'origine)
We had a special event planned, and Jeff Nicolas and his staff made our evening wonderful. We have been here twice in a month and the food was excellent both times.
Both times I we opted for the Signature Menu, which is a five course meal selected by the chef. So it is a fun surprise. You do get to pic your desert. we picked the chocolate magnum built to look like an egg.
You can also order a four course prix fix or just ala carte.
Yesterday it started with à amuse-bouche that included a whipped avocado based tasting. We then had a wonderful Toro tartare that had fresh herbs, diced vegetables, and spices in a marinade. That was followed by 3 perfect scallops (Coquille Saint Jacque), which was followed by three perfect shrimp served in a banana leave in a coconut curry sauce.

The wine was local and wonderful.
We interacted a few times with the playful but focused chef, and the rest of his staff was efficient and fun.
We had a great evening. :)

Divin comme d’habitude ! Nous sommes venus avec mon papa fêter mon permis, et nous n’avons pas hésité une seule seconde pour choisir notre table. Comme pour habitude nous nous sommes dirigés chez L’atelier de Nicolas afin de fêter cet événement. Un service impeccable avec une nouvelle serveuse aux petits soins, des gérants d’une gentillesse à toute épreuve et bien évidemment une cuisine d’une saveur incroyable. À très vite !

Excellent chef with a great Asian fusion twist

(Traduit par Google)
Excellent chef avec une superbe touche fusion asiatique

Accueil agréable sans chichi, juste simple et authentique. Cuisine aux arômes asiatiques. Les plats sont cuisinés, vraiment cuisinés. Chacun est experienciel. Salle propre et bien décorée.
Une soirée agréable.

Juste excellent, cuisine locale agrémentée de subtiles saveurs d'Asie. Produits frais et de qualité. Une carte limitée attestant de la priorité donnée à la cuisine des produits. Un service à la hauteur. A recommander à ceux qui veulent passer un vrai moment de plaisir gustatif à un coût abordable dans un endroit calme . Nous reviendrons c'est certain!

Une adresse où nous revenons toujours avec plaisir depuis pas mal de temps. Cuisine inventive, produits de qualité et service prévenant.

Pour un déjeuner à 2, nous avons eu une addition à 90e: la formule à 34e et une bouteille de vin ( l'une des moins chères de la carte).
les mets étaient bons mais sans plus.
Cela est un peu cher, sans nappe en tissu unetrop petite table, une musique trop forte à notre gré.
Le serveur était par contre très prévenant

Cuisine inventive et originale, bien exécutée. Des plats aux influences asiatiques. Le restaurant peut accueillir peu de couverts, alors pensez à réserver.