CHÂTEAU DE CARAGUILHES
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Seit der Blütezeit der Zisterzienserabtei von Fontfroide im 12. Jahrhundert wurde der Weinanbau nie eingestellt. Wie durch ein Wunder blieb das Gut über die Zeitalter hinweg verschont, wurde nie aufgeteilt (trotz seiner 600 Hektar) und blieb lange Zeit das Lehen der Herren von Montredon. Sie bauten das Schloss unter Heinrich IV. im 17. Jahrhundert, es ist also nicht mehr ganz neu... Als das Schloss Ende der 1950er Jahre gekauft wurde, weigerte sich der Besitzer Lionel Faivre, Pestizide, Herbizide und andere Insektizide zu verwenden. Auch als das Gut 2005 an Pierre Gabison verkauft wurde, setzte dieser die Tradition fort und der Anbau wurde vollständig biologisch. Heute gehört das Château de Carguihles zu den besten Weinbauregionen im Languedoc-Roussillon. Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Grenache Blanc, Bourboulenc und Marsanne ergeben einen ausgezeichneten, trockenen und blumigen weißen Corbières sowie die von der Presse gefeierte und regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnete Cuvée "Solus rouge", weshalb sie auch den Beinamen "Margaux du Languedoc" trägt
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