RESTAURANT LA CENTAURÉE - DOMAINE DE FRAISSE
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Restaurant mit Terrasse, das eine regionale Küche aus hochwertigen, saisonalen Bio-Produkten und glutenfreie Gerichte anbietet.
Wo die Berge von Alaric und das Hochtal aufeinandertreffen, befindet sich eine entfremdende Adresse, 15 Minuten von Carcassonne entfernt. Ein Anwesen inmitten der Natur, das eine Philosophie der Einfachheit und des Bio-Engagements vertritt. Es ist vor allem ein Reitzentrum, das nach den Grundsätzen der Pferdeethologie arbeitet, mit zwei Karrieren und einer brandneuen überdachten Reithalle, die eine Gesamtfläche von 3 500m2 umfasst. Aber es ist auch ein Restaurant mit einer Sommerterrasse im Schatten der Pergola oder zwei gemütlichen Sälen, von denen einer mit Kamin ausgestattet ist, das Ihnen eine regionale Küche bietet, die mit kleinen, aber wertvollen persönlichen Akzenten aufgewertet wird. Sie werden aus zwei oder drei Vorspeisen und ebenso vielen Hauptgerichten und Desserts wählen. Roxanne in der Küche bietet Ihnen Qualitätsprodukte an, die fast alle aus biologischem Anbau stammen, außer dem Fisch, der hauptsächlich aus Wildfang stammt. Die Menüs passen sich den Jahreszeiten an, mit einer großen Auswahl an glutenfreien Gerichten. Eine herzhafte Gourmetküche, begleitet von Bio-Weinen, versteht sich von selbst.
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