CHÂTEAU GIBALAUX BONNET
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Das Weingut von Marie-Jeanne und Baptiste Bonnet, die seit 1969 Weinbau betreiben, erstreckt sich über 25 Hektar, von denen 15 als AOC Minervois klassifiziert sind. Vor zehn Jahren übernahm ihr Sohn Olivier die Leitung des Weinguts. Die besonders aromatischen Rebsorten Syrah, Mourvèdre, Grenache, Marsanne und Rolle haben in Verbindung mit modernen Weinbereitungsmethoden dazu beigetragen, dass die Weine des Weinguts zu den großen Minervois-Weinen zählen. Nach einer sehr strengen Auswahl der Beeren wird die Weinbereitung auf jede Rebsorte abgestimmt. Der weiße Gibalaux Bonnet mit seiner schönen hellgelben Robe hat eine Nase von frischen Früchten und ein gutes Gleichgewicht im Mund, zart und fein mit einem guten Nachhall, er passt perfekt zu Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch. Mit einem sehr schönen tiefen Rubinrot mit Noten von mazerierten Früchten, großzügig im Mund, passt der Gibalaux Bonnet rouge cuvée Prieuré zu Fleisch in Sauce und Cantal. Als Aperitif empfehlen wir Ihnen den Chardonnay des Weinguts mit einer angenehmen Nase aus frischer Butter, gerösteten Haselnüssen und einer Grapefruitschale.
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