HÔTEL DE FRANCE * *
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Hotel-Restaurant mit geräumigen Zimmern, das eine völlig neu gestaltete Speisekarte anbietet.
Das von Philippe Dunod geführte Haus erhebt seit über einem Jahrhundert seine hohe Statur im Stadtzentrum von Chaurien! Es wurde vollständig renoviert und bietet geräumige und funktionale Zimmer mit einer angenehmen Dekoration. Der Parkplatz, der den Hotelgästen vorbehalten ist, ist sehr zu begrüßen. Im Restaurant verwöhnt der Chefkoch die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Gäste mit einer komplett überarbeiteten Speisekarte, wobei das Cassoulet natürlich einen besonderen Platz einnimmt. Auf der Website können Sie Ihr Zimmer online buchen und von bestimmten Rabatten profitieren. Gehen Sie nicht nach Hause, ohne das Gästebuch aus den 1930er Jahren durchgesehen zu haben, in das ein gewisser Sacha Guitry Folgendes schrieb: "Le Cassoulet de Castelnaudary était si bon, qu'en le mangeant j'ai cru me manger moi-même moi-même!"
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Menu à 27 € pour deux couverts :
- Deux tranches de foies gras courants semblant sortir d’une boîte de conserve (?), une assiette étant dressée et l’autre bâclée ; une petite verrine carrée garnie de confiture, d’utilisation aléatoire, sans petite cuillère adaptée au service ;
- Un cassoulet poivré au point de ne pas sentir la saveur des haricots, et très peu celle de la garniture pourtant bien bonne ; beaucoup de jus dans la cassole ;
- Une « assiette gourmande de desserts » aux goûts et textures d’une banalité consternante, hormis la glace à la fraise et les biscuits trop gras…
Heureusement, une amie a rattrapé ce mauvais souvenir en nous mitonnant un cassoulet digne de ce nom, et nous faisant presque digérer ces 60 euros perdus.