AU VIEUX MARLY
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Dieses hübsche Gebäude mit seinen blauen Fensterläden ist geschichtsträchtig. Es war früher ein Bauernhof, dann eine Wäscherei für das Personal des Zwingers von Ludwig XIV. und wurde nach der Revolution in ein Gasthaus umgewandelt. 1952 eröffnete André Guillot hier sein berühmtes Gourmetrestaurant L'Auberge du vieux Marly, in dem viele berühmte Persönlichkeiten wie Valéry Giscard d'Estaing, François Mitterrand oder Michelle Morgan zu Gast waren. Vierzig Jahre nach der Pensionierung ihres Großvaters ließ Isabelle Guillot dieses Lokal wieder aufleben, indem sie ein Teehaus und Restaurant einrichtete, in dem Fotografien des alten Lokals zu sehen sind. Der schöne Saal mit sichtbaren Holzbalken ist in Pastelltönen gehalten. Im Winter verleiht der Kamin dem Ort eine gemütliche Atmosphäre, während man im Sommer die Terrasse unter den Lindenbäumen genießen kann. Alles wird hausgemacht. Zur Mittagszeit gibt es einfache Gerichte aus frischen Zutaten. Als Vorspeise gibt es einen kleinen Parmesansalat oder einen Teller mit korsischen Wurstwaren, als Hauptgericht einen skandinavischen Teller oder eine vegetarische Bowl oder eine Ofenkartoffel mit Schnittlauchcreme und/oder korsischen Wurstwaren, gebratenen Käse aus der Auvergne. Zum Abschluss gibt es eine Limettentarte oder einen Früchtecrumble. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es eine große Auswahl an Teesorten und Gebäck.
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