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Une incroyable diversité de saveurs et d’arômes, (peut-être même trop ?) dans de savants mélanges d’une grande finesse.
Un soin extrême est apporté à la présentation.
Une excellente expérience avec des plats très recherchés et des associations sucré/salé et terre/mer extrêmement abouties. La visite du chef à chaque table à la fin du service est un vrai plus et permet de comprendre sa philosophie et sa manière de procéder. Je recommande vivement !
Nous avouons être un peu déçus. Les plats sont très bien présentés et de qualité mais sans explosion de saveurs. Le cadre est simple. Le service effectué par la cheffe de salle est un peu bruyant. Attention le menu en 5 services correspond à un menu Entrée Plat Dessert puisque la mise en bouche et le petit granité avant le plat sont considérés comme des services. Ce qui nous semble assez surprenant pour un étoilé.
les plats sont fabuleux et de mieux en mieux ! C'était vraiment très très beau et très bon.
nous avons passé un excellent moment, le chef est passé nous voir comme à son habitude, ce qui est fort appréciable.
nous avions invité des amis, ils étaient enchantés.
Une superbe expérience culinaire dans un restaurant qui reste très intimiste. Chaque assiette est une œuvre d'art. Le service est soigné. Un vrai plaisir. Bravo !
Une très bonne adresse gastronomique étoilée. Un raffinement à chaque bouché. Un petit potager pour la fourniture d'herbes, condiments ou fruits en direct. Que du positif avec en prime la visite du chef.
Cuisine exceptionnelle. Les assiettes sont aussi belles que délicieuses. La cuisson du Bar était juste parfaite. L’accueil est très agréable et le chef est très sympathique (visite de sa cuisine si vous le demandez :-))
Très belle expérience Cuisine exceptionnelle Service agréable et à l'écoute Visite du chef à la fin du repas Merci pour ce bon mêlent en famille pour fêter les résultats de fin d'année
Le plat principal, qu'il s'agisse du côté mer ou du côté terre, manquait un peu d'âme: saveur, présentation, ingrédients...Mauvaise idée que de noyer le porc ibérique dans le jus de viande qui a complètement occulté la menthe répandue à côté de la viande! La table à côté animée par une japonaise un peu ''excitée'' était trop bruyante ! Pour un premier essai, un peu de déception, mais nous y reviendrons!
Très original. Classique revisité dans l’esprit japonais. Beaucoup de saveurs et les plats dont très fins. A chaque moment vous avez l’impression de découvrir des saveurs.
Un très bon moment.
Un soin extrême est apporté à la présentation.
nous avons passé un excellent moment, le chef est passé nous voir comme à son habitude, ce qui est fort appréciable.
nous avions invité des amis, ils étaient enchantés.
Un très bon moment.