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3-Sterne-Restaurant mit Gartenterrasse, in dem Sie sich an außergewöhnlichen Gerichten mit saisonalen Produkten erfreuen können.
Eine schöne Familiengeschichte! Der Chefkoch Laurent Gasnier war im Bristol (drei Michelin-Sterne) oder im George V tätig, bevor er ins Clos de Chevreuse zurückkehrte, wo er seine Karriere begann... und Stéphanie, die Tochter des Chefkochs, heiratete, mit der er nun zusammenarbeitet. Laurent Gasnier ist ein Liebhaber der Region und wählt die Produkte je nach Jahreszeit sorgfältig aus, um sie in außergewöhnliche Gerichte zu verwandeln. Auf dem Teller erwarten Sie Gambas-Ravioli mit Fenchel-Vanille-Mousseline oder ein Carpaccio von der geräucherten Ente mit Blätterteig und Linsen. Auf der Landseite erwartet Sie ein kandiertes Lamm, gebratener Kürbis mit Sesam und Bulgur mit kandierter Zitrone. Seebeine bevorzugen eine Seeteufelbäckchen-Blanquette nach Dieppoise-Art mit Spinat und Rosé de Paris. Den Abschluss dieses brillanten Parcours bildet ein Erfolg aus Mandel-Nuss-Praliné, Kalamansi-Gel und Tonkabohnen-Eis. Diese Gerichte sind umso wertvoller, als das Lokal seine Gäste in einem raffinierten Rahmen empfängt, mit einem echten Kaminfeuer im Winter oder auf seiner angenehmen Gartenterrasse im Sommer. Ein köstlicher Moment.
Meinungen der Mitglieder zu LE CLOS DE CHEVREUSE
La cuisine est très bonne, avec un service de qualité. Il n’y a pas eu trop d’attente entre les plats, service fluide.
Mention spéciale pour le dessert « Namelaka chocolat » que j’ai adoré
Bonne fête à vous et vos proches
Me Gasnier
Quand on est arrivés on nous a informé que le cochon ibérique était remplacé par un filet mignon . Quand il y a 3 plats à la carte cela est un peu surprenant ! On m'a finalement servi un filet mignon de porc rosé et sans saveur qui n'a rien du cochon ibérique et que je n'ai pas pu manger.. à cela vous ajoutez le kir royal à 15 euros et les verres de vin servis à 10cl.. pour une note très salée, 176 euros à deux..
Je deconseille cette adresse.
Pour 176€ il vous a été servi: un
Un kir Royal dont le tarif est indiqué ( si vous le trouviez trop cher et bien il ne fallait pas le prendre)avec un cake apéritif travaillé
Une amuse bouche
Une entrée
Un plat ( non manquant mais remplacé par un autre morceau de porc ibérique qualitatif)
Un dessert
Et du vin( dont la quantité est elle aussi indiquée)
Cela me semble très correct en vue de la quantité et qualité des mets et boissons servis
Le Clos de Chevreuse