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Restaurant, das nur wenige Schritte vom Schloss Vau-le-Pénil entfernt liegt und eine köstliche, raffinierte und großzügige Küche anbietet.
Das R.Mana befindet sich in einem ehemaligen Bauernhaus, nur wenige Schritte vom Schloss Vaux-le-Pénil entfernt, und setzt auf Finesse und Eleganz. Die Einrichtung besteht aus alten und neuen Elementen unter einem wunderschönen Dachgebälk. Am Herd sorgen Isabelle und Fabrice Vitu für eine köstliche, raffinierte und großzügige Küche. A la carte: Tempura-Gambas, Blumenkohlvelouté mit Vanille, kräftige Bisque; Jakobsmuschel-Carpaccio mit Ossetra-Kaviar aus dem Hause Petrossian; Schweinemignon mit Risotto und Morchelsauce. Zweifellos einer der besten Tische in Seine-et-Marne.
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Meinungen der Mitglieder zu R.MANA
4.7/5
46 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Galette pistache: frangipane avec une jolie épaisseur de pralin pistache dans lequel on peut sentir le croquant du caramel. Peut être légèrement sucré à mon goût mais a tout à fait convenu à d'autres.
Cookies: pistache chocolat blanc et daim riz soufflé, très bons bien beurrés.
Paris Brest: très bon, goût torréfié assez prononcé, ça se voit à la couleur de la crème d'ailleurs.
Pistache: coque chocolat blanc, très pistache toutes les parties sont bonnes, peut être un peu trop de pralin pistache ( a-t-on le droit de se plaindre de générosité ? )
Tartelette poires: très bien équilibrée à mon goût, tonka bien présente.
Accueil agréable, j'ai eu ma galette toute chaude qui sortait du four.
J’entends vos remarques qui
sont tout à fais pertinentes
Au plaisir de vous revoir
La cheffe pâtissière, Juliette Vitu