BOUCHERIE SAINT-ASPAIS
Metzgerei
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Laurent Coupé war prädestiniert dafür, Metzger zu werden, mit einem Namen, dem es nicht an Schärfe fehlt für einen Beruf, der danach verlangt. Dieser handwerkliche Metzger ist seit 2004 in Melun ansässig. Er hat den Platz von Herrn Neveu eingenommen. Dieser war in die Region Perche gezogen, um Kühe zu züchten, und versorgt ihn mit Charolais-Fleisch, das Laurent Coupé zuvor für seine Kunden ausgewählt hat. Die Schlachtung erfolgt in Vendôme. Rotes Fleisch ist nicht die einzige Delikatesse des Hauses Coupé, da zahlreiche hausgemachte Produkte die Kunden verwöhnen, wie z. B. seine Blutwurst "Boudin noir".
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