LE PARVIS
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Ein Lokal, das einen idealen Rahmen bietet, um die Bistro-Kreationen des Küchenchefs zu probieren: Gambasschwänze mit Panko, Cassoulet
Nachdem er die Zügel des "La Table du Médoc" in der Hand hatte, ist Tancrède Dell'Oste in seine Heimatstadt Meaux zurückgekehrt. Das Le Parvis gegenüber der Kathedrale bietet den perfekten Rahmen, um die bistronomischen Kreationen des Küchenchefs zu genießen, der Tradition und Moderne aus saisonalen Produkten raffiniert miteinander verbindet: gambasschwänze mit Panko; Carpaccio vom Magerfleisch, Kokosnuss, Zitronengras-Ingwer; Cassoulet; in Bourbon geschmorte Kalbsbries-Nuss... Als Dessert: cremiger Karambar, Pralinen-Feuillette, Sahneeis und geräucherte Schlagsahne; Halbgefrorenes aus Schokolade... Ein Re-Gal von A bis Z!
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