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LA TOILE DU CHEF

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23, Fbg Saint-Nicolas, 77100Meaux, Frankreich
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2024
Empfohlen
• 2024

Restaurant mit raffinierter hausgemachter Küche aus der Feder des Küchenchefs Jérémy Merliot, eine erstklassige Adresse für Liebhaber guter Küche.

Seit 2017 verwöhnt das La Toile du Chef seine Gäste immer wieder aufs Neue. Sein Chefkoch Jérémy Merliot, ein Maître Restaurateur, bevorzugt lokale und zu 100 % hausgemachte Produkte. Auf der Speisekarte gibt es wenig Auswahl, aber viel Raffinesse in einem bistronomischen Geist, der regionale (Brie, Meaux-Senf...) und fernere Aromen verbindet: Gänseleberterrine mit Schokolade und Pfeffer; Tatar von der Goldmakrele; vakuumgegarter Kabeljau Skrei mit Grünkohl-Fallout, geröstetem Mandelkonkrement, Siphons von Herzmuschelcreme mit Dill und Kumquat..

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