UNION DES OENOLOGUES DE FRANCE
Önologie
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Wer könnte Anfänger besser in die Weinverkostung einführen als Önologen? Hier wird nicht gelacht. Übrigens kommen auch Fachleute aus der Gastronomie, um sich bei diesen Experten weiterzubilden. Die Kurse für Neulinge werden in Gruppen von maximal 17 Personen in einem speziellen Raum abgehalten, der bestimmten Normen entspricht: neutrale Farben, keine Gerüche, besondere Lichtverhältnisse. Je nach Thema werden etwa zehn Weine verkostet und am Ende jeder Sitzung wird ein Dossier ausgehändigt, das eine Zusammenfassung des Kurses enthält. Man geht mit einer soliden Grundlage nach Hause.
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