MITSUHA CHOCOLATIER
Chocolatier
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2024
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2024
Mitsuha ist eine Künstlerin in ihrem eigenen Genre. Die (immer noch junge) Frau japanischer Abstammung, die vor etwa 20 Jahren nach Frankreich kam, hatte ursprünglich den schönen Ehrgeiz, sich auf Konditoreiwaren zu spezialisieren, bevor sie sich unter allen Disziplinen in diesem Bereich für die Schokolade entschied. Aber auf seine Weise, nämlich indem er mit einzigartigem Know-how die Aromen Asiens mit dem edelsten Kakao vermischt. So lassen sich Yuzu oder Sesam perfekt mit Schokolade kombinieren, was zu Dutzenden von Vorschlägen führt, von denen einer so wunderbar ist wie der andere. Und der Laden in Bourg-la-Reine, der 2014 eröffnet wurde, ist stets gut gefüllt: logisch.
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