LA PASSERELLE
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Restaurant in Saint-Valéry-en-Caux, das Muschelravioli in japanischer Brühe, Fleischgerichte und Desserts serviert.
Das Restaurant des Casinos hat sich dank der Qualität seiner Speisen und Leistungen einen Namen gemacht. Alles hier, von der einfallsreichen Küche bis hin zum atemberaubenden Ausblick, erinnert an das Meer. Der Inhalt der Teller ist schnörkellos und wird Sie begeistern. Sie beginnen mit Jakobsmuschel-Ravioli in japanischer Brühe, Wolfsbarsch-Tartar mit Passionsfrucht oder Gemüse-Tartelette und können dann mit Fish and Churros aus Kartoffeln mit Choron-Sauce und Gemüsepickles, einem Niedertemperatur-Rinderfilet oder auch einem Kalbskopf mit Sauce Gribiche oder Ravigote fortfahren... Aber auch Vegetarier kommen mit einer Kresse-Lasagne oder einem Couscous... vegetarisch auf ihre Kosten. Die Desserts sind von den Aromen und dem gastronomischen Erbe der Normandie inspiriert: Calvados-Soufflé, Schokoladenfondant oder Milchreis und Birnen mit Karamelltee werden Sie ebenso verwöhnen wie der Blick auf das Meer!
Une tête de veau servie dans une assiette creuse sans aucune présentation (tout était mélangé : viande, pomme de terre, sauce gribiche....j'en doute) ; une assiette terre/mer dont le saumon gravlax très fade, sans épices et tranche trop épaisse, seul le foie gras était excellent ; desserts correctes.
Service manque de professionnalisme.
Bref, pour conclure, sommes très déçus ;
restaurant plus à la hauteur de la gastronomie et raffinement ; DOMMAGE ...