FROMAGERIE DE MONTBRILLANT

Im Schmelztiegel des Bleu de Gex in der Nähe von Saint-Claude zieht sich eine lange Struktur hin. Sie beherbergt einen Gaumen für Genießer, angefangen bei dem diskreten Schimmelkäse. Aber diese Fruitière in den Monts de Joux verfeinert auch Tomme de montagne und Comté. Sie verarbeitet jährlich 5 Millionen Liter Milch. In der Boutique finden Sie alle Käsespezialitäten der Franche-Comté, subtile Käse von höchster Qualität, die von renommierten Fachleuten, insbesondere von Monts & Terroirs in Poligny, gereift werden. Ein echtes kollektives Know-how! Der Laden bietet außerdem Butter, Sahne und eine große Auswahl an anderen regionalen Produkten (Wein, Wurst, Honig, Marmelade...). Um zu sehen, wie Rohmilch zu Käse verarbeitet wird, müssen Sie morgens gleich nach der Öffnung kommen, um die traditionellen Handgriffe der Fachleute in der Herstellungswerkstatt zu sehen. Es ist jedoch ratsam, sich vorher telefonisch anzumelden.